Cara Mudah Mengolah Tengkleng kambing Sedap

Tengkleng kambing. Lihat juga resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan enak lainnya! Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Halo Sahabat Umiku semua bagaimana kabar Anda hari ini, pasti baik dan sehat bukan, nah kali ini kami ingin membahas mengenai masakan tengkleng yang super enak, masakan tengkleng ini bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, jadi tidak begitu aneh jika ada resep tengkleng kambing tanpa santan.

Tengkleng kambing Masakan ini berasal dari Solo dan sudah menjadi ikon kuliner solo. Bentuk fisik dari dari tengkleng hampir mirip dengan gulai kambing , tetapi kuahnya lebih encer dengan bumbu rempah – rempah khas nusantara. Kuliner Solo satu ini wajib banget dikunjungi. Bunda bisa buat Tengkleng kambing menggunakan 27 bahan dan 4 step. Berikut panduan bagaimana Kamu melakukannya.

Bahan Tengkleng kambing

  1. Siapkan 1 kg tulangan kambing.
  2. Anda Perlu 1 kg daging kambing.
  3. Siapkan Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan.
  4. Anda Perlu 2 sdm minyak goreng.
  5. Anda Perlu 4 sereh geprek potong jadi dua.
  6. Siapkan 12 daun jeruk.
  7. Anda Perlu 6 daun salam.
  8. Anda Perlu 2 ruas lengkuas.
  9. Anda Perlu 4 bunga lawang.
  10. Siapkan 2 batang kecil kayu manis.
  11. Siapkan 4 sdm fiber crem/ santan.
  12. Anda Perlu 100 ml air untuk melarutkan fiber creme.
  13. Siapkan Secukupnya cabe rawit sesuai selera.
  14. Anda Perlu 2 sdm gula.
  15. Siapkan secukupnya garam dan kaldu jamur.
  16. Siapkan Bumbu halus:.
  17. Siapkan 24 siung bawang merah.
  18. Anda Perlu 10 siung bawang putih.
  19. Anda Perlu 2 sdm gula pasir.
  20. Anda Perlu 10 buah kemiri.
  21. Siapkan secukupnya garam dan kaldu jamur.
  22. Anda Perlu 1 sdt jintan.
  23. Anda Perlu 1 sdm ketumbar.
  24. Siapkan 2 ruas jahe.
  25. Anda Perlu 1 sdm merica.
  26. Anda Perlu 2 ruas kunyit.
  27. Siapkan 2 sdm baceman bawang putih (bisa minyak goreng saja).

Tengkleng (ejaan bahasa Jawa thengklèng, IPA: [ʈəŋklɛŋ], Hanacaraka: ꦛꦼꦁꦏ꧀ꦭꦺꦁ) adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Hanya kepala, kaki, dan tulang saja yang tersisa untuk pekerja dan tukang masak. COM – Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang banyak disukai.

Tengkleng kambing step by step

  1. Didihkan air dalam panci jumlahnya kira2 aja ya yang penting dagingnya terendam (wajib mendidih ya supaya tidak bau prengus). Masukan daun salam kemudian kambingnya dimasukkan. Ambil busa berwarna coklat yang timbul di permukaan air, buang. Ini yang bikin bau prengus kambing jadi wajib dibersihkan hingga tidak muncul lagi busa berwarna coklatnya ya. Kalau busa berwarna ini sudah dibuang, dijamin gak akan bau prengus lagi, jika mau lebih aman lagi air nya diganti dengan air panas baru..
  2. Tumis bahan bumbu yang akan dihaluskan hingga sedikit layu. Haluskan dengan blander atau diulek (saya pakai handblander).
  3. Tumis sereh, bunga lawang, kayu manis, daun jeruk, dan lengkuas. Masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi. Masak hingga wangi..
  4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, tambahkan air hingga terendam sempurna, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan kaldu jamur. Air bisa ditambahkan hingga daging empuk ya. Jika sudah setengah empuk masukkan larutan fiber creme dan cabe rawit. Masak hingga daging empuk. Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng..

Resep Tengkleng Kambing ini memberi Anda sensasi kelezatan daging kambing. Masih ada daging kambing, masak dengan Resep Tengkleng Kambing ini. Sehingga bumbu tengkleng kambing solo benar – benar meresap kedalam bahannya. Daging kambing yang menempel bisa lunak dan bumbu meresap. Tengkleng kambing disajikan dengan rasa manis pedas gurih dipakein kol dan potongan tomat.

Check Also

Cara Mudah Masak Tongseng Kambing (Tanpa Santan) Lezat

Tongseng Kambing (Tanpa Santan). Resep dan Cara mudah Memasak Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan, Empuk …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *