Resep: Tengkleng Kambing Lezat

  • Whatsapp

Tengkleng Kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Resep Tengkleng Kambing – Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban.

Tengkleng Kambing Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. – Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Bunda bisa buat Tengkleng Kambing menggunakan 20 bahan dan 7 step. Berikut panduan bagaimana Kamu mengolahnya.

Bahan Tengkleng Kambing

  1. Siapkan 500 gram daging kambing (plus tulangan).
  2. Siapkan Daun pepaya secukupnya (saya pakai meat tenderizer).
  3. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
  4. Siapkan 2 cm jahe, memarkan.
  5. Anda Perlu 2 cm lengkuas, memarkan.
  6. Siapkan 3 lembar daun salam.
  7. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  8. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
  9. Anda Perlu 2 sdm kecap manis.
  10. Siapkan 750 mL air.
  11. Anda Perlu 1 sdt garam.
  12. Siapkan 🌶🌶 Bumbu Halus 🌶🌶.
  13. Siapkan 6 siung bawang merah.
  14. Anda Perlu 3 siung bawang putih.
  15. Siapkan 3 buah cabe merah besar, buang bijinya.
  16. Siapkan 6 buah cabe rawit merah.
  17. Anda Perlu 2 cm kunyit.
  18. Siapkan 3 buah kemiri.
  19. Anda Perlu 1/2 sdt ketumbar.
  20. Siapkan 1/2 sdt jinten.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Tengkleng adalah salah satu makanan khas Solo, Jawa Tengah. Makanan berkuah satu ini menggunakan Iga Kambing Muda sebagai bahan utamanya.

Tengkleng Kambing langkah demi langkah

  1. Potong-potong daging kambing bentuk dadu atau sesuai selera. Kemudian bungkus dengan daun pepaya (jika menggunakan meat tenderizer, cukup campurkan 1 sdm saja dan aduk rata dengan dagingnya). Diamkan selama 30 menit. Buang daunnya..
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kemiri, ketumbar dan jinten..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Masak hingga daun layu..
  4. Tambahkan daging kambing ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak sekitar 4 menit..
  5. Tambahkan air, gula merah dan kecap manis. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental..
  6. Tambahkan garam dan sesuaikan rasanya..
  7. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat..

Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Have you eaten Tengkleng at Tengkleng Kambing Bu Pon recently? Tengkleng is also served at these restaurants. Tengkleng Bu Pon. ilustrasi Tengkleng Solo [image source].

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *