Resep: Tengkleng Kambing #KitaBerbagi Lezat

  • Whatsapp

Tengkleng Kambing #KitaBerbagi.

Tengkleng Kambing #KitaBerbagi Anda bisa bikin Tengkleng Kambing #KitaBerbagi menggunakan 24 bahan dan 5 step. Inilah panduan bagaimana Mom memasaknya.

Bahan Tengkleng Kambing #KitaBerbagi

  1. Siapkan 1 kg Daging + jeroan + tulang kambing.
  2. Siapkan 4 bh cabe rawit.
  3. Anda Perlu 3 lembar daun salam (remas).
  4. Anda Perlu 2 batang sereh (geprek, simpulkan).
  5. Anda Perlu 6 lembar daun jeruk (remas).
  6. Anda Perlu 1 butir kapulaga.
  7. Anda Perlu 2 butir cengkeh.
  8. Siapkan 1 potong kayu manis.
  9. Siapkan 1 cm lengkuas (geprek).
  10. Anda Perlu 1/2 bungkus santan bubuk.
  11. Anda Perlu 2-3 sdm kecap manis.
  12. Siapkan Secukupnya merica bubuk.
  13. Anda Perlu Secukupnya gula pasir.
  14. Anda Perlu Secukupnya garam.
  15. Anda Perlu Masako sapi.
  16. Siapkan Penyedap (optional).
  17. Anda Perlu Bumbu halus :.
  18. Siapkan 6 butir Bawang putih.
  19. Siapkan 6 butir Bawang merah.
  20. Siapkan 1/4 sdt jinten.
  21. Anda Perlu 1 ruas jahe.
  22. Anda Perlu 1 ruas kunyit.
  23. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  24. Siapkan 4 butir kemiri.

Tengkleng Kambing #KitaBerbagi langkah demi langkah

  1. Rebus daging, jeroan & tulang kambing sampai mendidih. Supaya lebih enak saya tambahkan garam & merica saat direbus (bisa diskip). Tiriskan, kemudian potong2 sesuai selera..
  2. Haluskan bumbu (kalo suka pedas cabe bisa ikut dihaluskan, kalo saya cabe saya biarkan utuh, suami suka pedas jd saat mau dihidangkan tinggal uleg cabenya di mangkok). Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas sampai harum, tambahkan air yg agak banyak. Masukkan santan, cabe, kapulaga, kayu manis & cengkeh. Biarkan hingga mendidih..
  3. Masukkan daging + jeroan + tulang sapi & semua bahan yg tersisa. Masak lg hingga mendidih & bumbu meresap. Koreksi rasa..
  4. Taburi bawang goreng biar lebih enak. Siap dihidangkan 😊.
  5. Tips : Kalo mau daging lebih empuk, sebelum dimasak bisa dibungkus dgn daun pepaya yg sdh diremas2 selama kurleb 30 menit. Atau baluri dgn parutan nanas selama 5 menit saja (kalo kelamaan nanti daging bisa hancur saat dimasak karena terlalu empuk) lalu cuci bersih..

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *