Cara Simpel Buat Tengkleng kambing Sedap

  • Whatsapp

Tengkleng kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Resep Tengkleng Kambing – Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban.

Tengkleng kambing Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. – Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Anda bisa mengolah Tengkleng kambing menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Berikut panduan bagaimana Mom memasaknya.

Bahan Tengkleng kambing

  1. Siapkan Bahan:.
  2. Siapkan 1 kg Daging kambing ato tulang& jerohan.
  3. Siapkan 1 liter santan cair.
  4. Anda Perlu 500 ml sampai 1 liter air.
  5. Anda Perlu Bumbu halus:.
  6. Anda Perlu 1 bonggol bawang putih.
  7. Siapkan 5 siung bawang merah.
  8. Anda Perlu 8 buah cabe merah/sesuai selera.
  9. Anda Perlu 6 buah cabe rawit merah/sesuai selera.
  10. Siapkan 5 butir kemiri (sangrai sebentar).
  11. Siapkan 2 sdm ketumbar.
  12. Siapkan 1 cm kunyit.
  13. Anda Perlu 1 cm jahe.
  14. Anda Perlu 1 sdt merica.
  15. Anda Perlu Rempah lainnya:.
  16. Anda Perlu 2 batang serai (geprek).
  17. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  18. Siapkan 2 lembar daun salam.
  19. Anda Perlu 4 butir cengkeh.
  20. Anda Perlu 1 batang kayu manis.
  21. Anda Perlu 5 butir klabet (boleh diskip).
  22. Anda Perlu 1 butir pekak/bunga lawang (boleh diskip).
  23. Anda Perlu 2 cm lengkuas geprek.
  24. Anda Perlu sesuai selera garam+gula jawa+penyedap.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Tengkleng adalah salah satu makanan khas Solo, Jawa Tengah. Makanan berkuah satu ini menggunakan Iga Kambing Muda sebagai bahan utamanya.

Tengkleng kambing langkah demi langkah

  1. Rebus daging/tulang/jerohan sampai mendidih Dan biarkan sekitar 15 menit lalu buang airnya,cuci bersih. Sisihkan.
  2. Sementara itu tumis bumbu halus sampai kekuningan, masukkan rempah rempah lainnya,aduk aduk hingga keluar aroma yg Harum..
  3. Masukkan rebusan daging tadi, aduk aduk sekitar 10 menit /sampai bumbu tercampur. Lalu masukkan air tutup biarkan hingga mendidih. Jika air sudah mendidih kecilkan api, masak sampai daging lunak, dengan panci biasa kurang lebih 1 sampai 2 jam, jika daging blm lunak Dan air berkurang bisa Di tambah lgi..
  4. Terakir tuang santan cair sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah, masak sampai air agak menyusut, Dan kaldu daging benar benar keluar..
  5. Jangan lupa cicipi Garam+gula jawa+penyedap sesuai selera..
  6. Taburi dengan bawang goreng Dan hidangkan dengan nasi putih..

Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Have you eaten Tengkleng at Tengkleng Kambing Bu Pon recently? Tengkleng is also served at these restaurants. Tengkleng Bu Pon. ilustrasi Tengkleng Solo [image source].

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *