Cara Mengolah Tengkleng Kambing Tanpa Santan Sedap

  • Whatsapp

Tengkleng Kambing Tanpa Santan. Alhamdulillah selamat hari raya Idul Adha bagi THV Lovers yang Muslim di manapun berada. Tengkleng dapat dijadikan menu andalan saat idhuladha. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya.

Tengkleng Kambing Tanpa Santan Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Menu olahan daging kambing yang satu ini merupakan sajian berbahan dasar balungan atau tulang kambing yang diolah dengan berbagai rempah pilihan sehingga. Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan Bumbu Asli Solo. Anda bisa mengolah Tengkleng Kambing Tanpa Santan menggunakan 21 bahan dan 4 step. Berikut panduan bagaimana Bunda mengolahnya.

Bahan Tengkleng Kambing Tanpa Santan

  1. Anda Perlu 750 gr iga kambing.
  2. Siapkan 1 ruas jahe (dikeprek).
  3. Anda Perlu 3 siung bawang putih (dikeprek).
  4. Siapkan secukupnya air.
  5. Siapkan 3 cm lengkuas (dikeprek).
  6. Siapkan 1 lembar daun salam.
  7. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  8. Siapkan 1 batang serai (dikeprek).
  9. Siapkan 9 buah cabai rawit (potong sesuai selera.
  10. Siapkan 2 sdm kecap manis.
  11. Anda Perlu secukupnya garam.
  12. Anda Perlu 1/2 sdt gula.
  13. Anda Perlu secukupnya minyak untuk menumis.
  14. Siapkan 9 siung bawang merah (dihaluskan).
  15. Siapkan 5 siung bawang putih (dihaluskan).
  16. Siapkan 3 butir kemiri (dihaluskan dan disanggrai).
  17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  18. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  19. Siapkan 1/4 sdt jinten bubuk.
  20. Anda Perlu 2 cm kunyit bakar (dihaluskan).
  21. Anda Perlu 2 cm jahe (dihaluskan).

Setelah daging kambing dibersihkan dari lemak, rebus daging kambing sampai mendidih. Saat mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung supaya tidak bau prengus. Tengkleng kambing khas Solo ini mirip gulai, tapi lebih encer karena biasanya tidak menggunakan santan. COM, Jakarta – Masih punya daging kambing dan jeroan sisa kurban Idul Adha?

Tengkleng Kambing Tanpa Santan step by step

  1. Rebus dalam air, daging iga, jahe dan bawang putih yang dikeprek dan garam secukupnya. Rebus selama 2 jam, dengan api super kecil. Setelah empuk buang airnya dan sisihkan daging iganya..
  2. Tumis semua bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula, setelah mulai wangi masukan cabai rawit dan kecap, tumis sebentar lagi hingga wangi..
  3. Masukan bumbu yang sudah ditumis ke panci, masukan air dan daging iga yang sudah empuk. Rebus hingga bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasanya..
  4. Sajikan dengan nasi hangat.

Selain bisa dibuat gulai dan sate, daging kambing juga nikmat dibuat tengkleng. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Berikut kami tampilkan cara membuat Tengkleng kepala dan kaki kambing tanpa menggunakan santan.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *