Cara Membuat Tongseng Kambing muda Enak

Tongseng Kambing muda.

Tongseng Kambing muda Bunda bisa bikin Tongseng Kambing muda menggunakan 36 bahan dan 4 langkah. Berikut panduan bagaimana Mom mengolahnya.

Bahan Tongseng Kambing muda

  1. Siapkan 500 gram Daging kambing muda (bagian paha dan tulang belakang).
  2. Siapkan 350 ml santan kental (me klatu).
  3. Anda Perlu 1500 ml air putih (sesuai selera).
  4. Siapkan Bumbu blender halus.
  5. Anda Perlu 15 siung bawang merah.
  6. Siapkan 8 siung bawang putih.
  7. Anda Perlu 3 buah cabe merah besar.
  8. Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
  9. Siapkan 1 sdt merica butiran (sangrai).
  10. Anda Perlu 1 sdt jintan (sangrai).
  11. Anda Perlu 5 butir kemiri goreng.
  12. Anda Perlu 1 ruas jari kunyit tua.
  13. Anda Perlu 2 sdt garam.
  14. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  15. Siapkan 2 sdt kaldu jamur totole.
  16. Siapkan Minyak untuk menumis.
  17. Siapkan Bumbu pasang utuh.
  18. Siapkan 1 batang serai ukuran besar (memarkan).
  19. Anda Perlu 2 jempol lengkuah memarkan.
  20. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  21. Siapkan Bahan tumisan.
  22. Siapkan Irisan bwang merah secukupnya.
  23. Anda Perlu Irisan bawang putih secukupnya.
  24. Anda Perlu Tomat hijau secukupnya (sesuai selera).
  25. Siapkan Potongan cabe rawit sesuai selera.
  26. Anda Perlu Irisan kol sesuai selera.
  27. Siapkan secukupnya Garam.
  28. Siapkan secukupnya Gula pasir.
  29. Anda Perlu Secukupnya kecap manis.
  30. Siapkan 2 sdm perasan jeruk nipis.
  31. Anda Perlu Minyak untuk menumis.
  32. Anda Perlu Pelengkap.
  33. Anda Perlu Nasi putih.
  34. Anda Perlu Bawang merah goreng sebagai taburan.
  35. Siapkan Sambel rawit tomat.
  36. Anda Perlu sesuai selera Kerupuk putih.

Tongseng Kambing muda langkah demi langkah

  1. Didihkan air. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pasang utuh hingga wangi tanak sempurna lalu masukkan potongan daging kambing. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan santan kental. Kemudian masukkan ke dalam didihan air. Koreksi rasa kuahnya tambahkan garam,gula pasir dan kaldu jamur jiak dirasa kurang pas..
  2. Didihkan kuah tongseng dan kambing, hingga daging kambing empuk. (Kalau pakai kambing muda tidak perlu waktu lama ya)..
  3. Saran penyajian tongseng (bahan tumisan); Jadi aku buat seperti di tukang tongseng pada umumnya ya. Begitu mau makan aku olah lagi seperti org jualan😃 Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi. Lalu tambahkan kuah tongseng dan daging kambing. Lalu tambahkan irisan kol, cabe rawit hingga setengah layu terakhir tambahkan kecap, gula, garam, tomat hiaju dan air jeruk nipis. Koreksi rasa (sampai benar2 mirip ala2 tongseng khas solo yang paling enak😃).
  4. Lalu tuang pada mangkok, dan sajikan dengan pelengkap. Selamat mencoba😋.

Check Also

Cara Mudah Masak Tongseng Kambing (Tanpa Santan) Lezat

Tongseng Kambing (Tanpa Santan). Resep dan Cara mudah Memasak Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan, Empuk …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *