Cara Simpel Masak Tongseng daging kambing ala upie Lezat

  • Whatsapp

Tongseng daging kambing ala upie.

Tongseng daging kambing ala upie Bunda bisa masak Tongseng daging kambing ala upie menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Inilah panduan bagaimana Bunda melakukannya.

Bahan Tongseng daging kambing ala upie

  1. Anda Perlu Bahan :.
  2. Anda Perlu 300 gr daging kambing, potong dadu sekitar satu ruas jari.
  3. Anda Perlu 2 sdm minyak untuk menumis.
  4. Anda Perlu 2 siung bawang putih iris tipis.
  5. Anda Perlu 2 buah bawang merah iris tipis.
  6. Anda Perlu 1 batang sereh ambil bagian putihnya, geprek.
  7. Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
  8. Siapkan 4 butir cengkeh, sangrai.
  9. Anda Perlu 3 buah kapulaga, sangrai.
  10. Anda Perlu 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut.
  11. Anda Perlu 2 sdm kecap manis.
  12. Siapkan 2 buah tomat merah.
  13. Anda Perlu 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya.
  14. Siapkan 100 gr daun kol iris kasar.
  15. Siapkan 2 sdm bawang goreng untuk taburan.
  16. Anda Perlu secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap/kaldu bubuk.
  17. Anda Perlu Bumbu Halus :.
  18. Siapkan 2 ruas jari kunyit, bakar.
  19. Anda Perlu 1 siung bawang putih.
  20. Siapkan 5 butir bawang merah.
  21. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
  22. Anda Perlu 1 sdm ketumbar, sangrai.
  23. Siapkan 1/2 sdt jintan, sangrai.
  24. Anda Perlu 1 sdm merica butir, sangrai.

Tongseng daging kambing ala upie step by step

  1. Pertama-tama haluskan bahan bumbu halus. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum dan matang..
  2. Lalu tambahkan sereh, lengkuas, cengkeh, kapulaga aduk hingga harum. Tambahkan daging kambing, aduk hingga berubah warna..
  3. Tuangi santan dan kecap manis, tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa/ kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga mendidih dan daging kambing empuk. Lalu tes rasa, tambahkan jika ada yg kurang. Disini saya tdk pakai santan krn kehabisan, jadi saya ganti pakai fiber ćremè sebanyak 4 sdm dan diganti air 400 ml..
  4. Jika daging sudah empuk terakhir masukkan daun kol, tomat dan cabai rawit. Didihkan hingga layu dan kuah berkurang. Angkat taburi bawang goreng dan sajikan hangat..
  5. Note : jika ingin daging kambing atau sapi cepat empuk sekitar 5 menit sebelum memasaknya boleh dilumuri parutan nanas atau pir, boleh juga dibungkus dengan daun pepaya sekitar 30 menit sblum memasak seperti punya saya. Santan boleh pakai kara 2 bungkus ditambahkan air sampai 500ml..

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *