Resep: Tengkleng Kambing Tanpa Santan Sedap

  • Whatsapp

Tengkleng Kambing Tanpa Santan. Alhamdulillah selamat hari raya Idul Adha bagi THV Lovers yang Muslim di manapun berada. Tengkleng dapat dijadikan menu andalan saat idhuladha. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya.

Tengkleng Kambing Tanpa Santan Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Menu olahan daging kambing yang satu ini merupakan sajian berbahan dasar balungan atau tulang kambing yang diolah dengan berbagai rempah pilihan sehingga. Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan Bumbu Asli Solo. Anda bisa membuat Tengkleng Kambing Tanpa Santan menggunakan 18 bahan dan 7 step. Berikut panduan bagaimana Bunda melakukannya.

Bahan Tengkleng Kambing Tanpa Santan

  1. Siapkan 1 kg kambing.
  2. Siapkan secukupnya Air.
  3. Anda Perlu Minyak.
  4. Anda Perlu 1/2 sdt jintan.
  5. Siapkan 2 sdm ketumbar.
  6. Siapkan 5 butir kemiri.
  7. Anda Perlu 10 cabe merah (boleh diganti cabe rawit, kalau tidak ada bisa dengan cabe bubuk).
  8. Anda Perlu 7 siung bawang putih.
  9. Anda Perlu 13 siung bawang merah.
  10. Anda Perlu 1 ruas jahe.
  11. Anda Perlu 1 ruas kunyit.
  12. Anda Perlu 1 jempol lengkuas.
  13. Siapkan 4 lembar daun salam.
  14. Siapkan 1 batang kayu manis.
  15. Anda Perlu 2 batang sereh.
  16. Anda Perlu secukupnya garam dan merica.
  17. Siapkan secukupnya bawang goreng (untuk taburan).
  18. Anda Perlu 1 buah tomat (dipotong, lalu ditambahkan saat plating).

Setelah daging kambing dibersihkan dari lemak, rebus daging kambing sampai mendidih. Saat mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung supaya tidak bau prengus. Tengkleng kambing khas Solo ini mirip gulai, tapi lebih encer karena biasanya tidak menggunakan santan. COM, Jakarta – Masih punya daging kambing dan jeroan sisa kurban Idul Adha?

Tengkleng Kambing Tanpa Santan step by step

  1. Cuci daging kambing yang sudah dipotong, lalu rebus dengan api kecil. Kalau sudah mendidih buang airnya, dan rebus lagi dengan air bersih.
  2. Sangrai jintan, ketumbar, dan kemiri. Lalu haluskan menggunakan blender.
  3. Siapkan bumbu, kupas kulitnya, lalu goreng : bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit, lengkuas, dengan sedikit minyak sampai layu.
  4. Campur bumbu yang telah digoreng dengan bumbu di dalam blender, kemudian tambahkan air dan blender sampai benar-benar halus.
  5. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu.
  6. Masukkan daging kambing, masak sampai bumbu meresap, lalu tambahkan air dan sisa bahan.
  7. Jika daging sudah matang dan air sudah lumayan banyak yang menguap, maka tengkleng siap dihidangkan :).

Selain bisa dibuat gulai dan sate, daging kambing juga nikmat dibuat tengkleng. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Berikut kami tampilkan cara membuat Tengkleng kepala dan kaki kambing tanpa menggunakan santan.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *