Bagaimana Masak Tengkleng Kambing Khas Solo Enak

  • Whatsapp

Tengkleng Kambing Khas Solo.

Tengkleng Kambing Khas Solo Anda bisa membuat Tengkleng Kambing Khas Solo menggunakan 20 bahan dan 3 cara. Inilah panduan bagaimana Bunda memasaknya.

Bahan Tengkleng Kambing Khas Solo

  1. Anda Perlu 500 gr iga kambing, potong² kecil.
  2. Siapkan 1000 ml santan.
  3. Siapkan 1 cm lengkuas, memarkan.
  4. Siapkan 1 cm jahe, memarkan.
  5. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
  6. Anda Perlu 2 lembar daun jeruk.
  7. Anda Perlu 1 sdt air asam jawa.
  8. Siapkan 2 butir cengkeh.
  9. Anda Perlu 2 cm kayu manis.
  10. Siapkan 1 butir kapulaga.
  11. Siapkan Secukupnya garam, gula merah dan bubuk kaldu.
  12. Siapkan Bumbu halus :.
  13. Siapkan 6 siung bawang merah.
  14. Siapkan 3 siung bawang putih.
  15. Anda Perlu 5 buah cabe merah (bisa ditambahkan cabe rawit).
  16. Anda Perlu 1 sdt ketumbar.
  17. Anda Perlu 3 butir kemiri.
  18. Anda Perlu 1/2 sdt jintan.
  19. Anda Perlu 1/2 sdt merica butiran.
  20. Siapkan 1-2 cm kunyit.

Tengkleng Kambing Khas Solo langkah demi langkah

  1. Cuci bersih iga kambing lalu blansir, rebus dengan air mendidih sebentar. Tiriskan..
  2. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum. Masukkan daun jeruk, serai, jahe, lengkuas. Aduk rata, tambahkan cengkeh, kayu manis dan kapulaga. Aduk rata kembali..
  3. Masukkan iga, aduk rata. Tuang santan lalu masukkan air asam jawa, garam dan gula masak dengan api kecil hingga iga empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa bila sudah pas matikan api, tengkleng iga kambing siap disajikan..

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *