Cara Mengolah Tengkleng Kambing Solo Sedap

  • Whatsapp

Tengkleng Kambing Solo.

Tengkleng Kambing Solo Kamu bisa memasak Tengkleng Kambing Solo menggunakan 31 bahan dan 8 langkah. Inilah panduan bagaimana Mom memasaknya.

Bahan Tengkleng Kambing Solo

  1. Anda Perlu 1 kg daging kambing dengan tulangnya (bagian iga).
  2. Anda Perlu 2,5 liter air (sesuai selera).
  3. Anda Perlu 3 sdm santan Bubuk.
  4. Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa optional(saya tidak pakai).
  5. Siapkan Bumbu halus:.
  6. Siapkan 8 buah bawang merah.
  7. Anda Perlu 1/2 buah shallot (bawang merah besar),jika tidak pakai porsi bawang merah ditambahkan.
  8. Anda Perlu 8 buah bawang putih.
  9. Anda Perlu 2 butir kemiri.
  10. Anda Perlu 1 sdm ketumbar.
  11. Anda Perlu 2 cm kunyit.
  12. Siapkan 2 cm lengkuas.
  13. Siapkan 2 cm jahe.
  14. Anda Perlu 1 sdm jinten.
  15. Anda Perlu 2 buah kapulaga.
  16. Siapkan 1 sdm merica.
  17. Anda Perlu 2 sdm air asam.
  18. Anda Perlu secukupnya garam.
  19. Siapkan gula pasir sedikit saja hanya untuk memunculkan rasa sedap.
  20. Anda Perlu 1 sdm gula jawa (sesuai selera).
  21. Siapkan bumbu utuh:.
  22. Siapkan 2 buah serai.
  23. Siapkan 2 lembar daun salam.
  24. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  25. Anda Perlu 2 buah kembang lawang.
  26. Siapkan Bumbu pelengkap".
  27. Siapkan 15 cabe rawit (sesuai selera).
  28. Anda Perlu 2 buah tomat.
  29. Anda Perlu secukupnya lada bubuk.
  30. Siapkan secukupnya garam.
  31. Siapkan secukupnya Kecap manis.

Tengkleng Kambing Solo step by step

  1. Didihkan air. masukkan daging kambing tanpa di cuci terlebih dahulu. rebus selama 3-5 menit. Angkat dagingnya dan buang airnya..
  2. Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis beserta bumbu utuh sampai matang..
  3. Masukkan daging kambing, aduk rata. Tambahkan air mendidih 2 liter. kecilkan api sampai daging matang. cicipi jika sudah pas matikan api. Selama memasak sebaiknya pakai api kecil sedang agar bumbu meresap sempurna dan daging empuk. Saya masak sampai 2-3 jam dengan panci biasa..
  4. Selama memasak sebaiknya dengan api kecil sedang agar bumbu meresap dan daging empuk sempurna. Dengan panci biasa bukan presto ya saya memasaknya sekitar 2-3 jam..
  5. Penambahan santan, gula jawa, gula pasir dan air asam kira-kira 1/2 jam sebelum matang. Penambahan gula pasur sedikit saja karena hanya untuk memunculkan rasa sedap ketika bepadu dengan garaam. Karena saya tidak pakai penyedap rasa..
  6. .
  7. .
  8. Jika ingin menyajikan tengkeng yang segar dan sesuai selera. Ambil sebagian tengkleng yang sudah matang, kemudian tumis irisan cabe,lada bubuk dan bawang putih secukupnya sampai matang. Masukkan tengklengnya, irisan tomat dan bawang merah goreng. masak sampai matang (sebentar saja asal bumbu layu). Tes rasa jika sudah pas matikan api dan sajikan. makan selagi masih hangat biar lebih nikmat..

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *