Cara Mudah Membuat Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi Nikmat

  • Whatsapp

Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi.

Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi Kamu bisa memasak Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi menggunakan 21 bahan dan 18 langkah. Berikut panduan bagaimana Kamu memasaknya.

Bahan Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi

  1. Anda Perlu 250 gram daging kambing, potong dadu.
  2. Anda Perlu 1 buah jeruk nipis.
  3. Siapkan 2 liter air.
  4. Siapkan 9 siung bawang merah.
  5. Anda Perlu 3 siung bawang putih.
  6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  7. Siapkan 1 ruas kunyit.
  8. Anda Perlu 1 ruas jahe.
  9. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  10. Anda Perlu 1 sdt gula jawa (disisir).
  11. Anda Perlu 5 butir kapulaga.
  12. Anda Perlu 7 butir cengkeh.
  13. Siapkan 1 batang kecil kayu manis.
  14. Anda Perlu 2 lembar daun salam.
  15. Siapkan 5 lembar daun jeruk (dirobek).
  16. Anda Perlu 9 buah cabe rawit gelondongan.
  17. Siapkan secukupnya lada bubuk.
  18. Siapkan secukupnya pala bubuk.
  19. Anda Perlu secukupnya garam.
  20. Anda Perlu secukupnya kaldu sapi bubuk (bisa diskip).
  21. Siapkan secukupnya minyak goreng (saya pakai margarin supaya wangi).

Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi langkah demi langkah

  1. Peras jeruk nipis di potongan daging. Aduk dengan garam. Diamkan selama 30 menit..
  2. Cuci bersih daging..
  3. Rebus daging dalam 1 liter air..
  4. Ketika keluar buih dan bau prengus, matikan kompor..
  5. Saring daging. Buang air rebusannya. Cuci bersih lagi dagingnya (utk menghilangkan bau prengus kambing).
  6. Rebus daging yg sudah dicuci bersih dengan sisa air selama sekitar 45 menit..
  7. Sambil menunggu daging empuk, siapkan bumbu..
  8. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit..
  9. Geprek lengkuas..
  10. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus + lengkuas. Masukkan daun salam, daun jeruk, kapulaga dan cengkeh. Tumis hingga wangi..
  11. Tiriskan kambing (kaldunya simpan)..
  12. Masukkan kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai wangi. Masukkan kayu manis dan cabe..
  13. Tambahkan setengah kaldu daging (saya buang sisanya krn saya nggak suka kaldu kambing hehe).
  14. Tambahkan air secukupnya..
  15. Masak hingga matang, tambahkan lada bubuk, pala bubuk, garam dan kaldu sapi bubuk sesuai selera..
  16. Koreksi rasa..
  17. Beri pelengkap bawang goreng jika suka (saya sih nggak pakai, hehe).
  18. Tengkleng kambing siap disajikan..

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *