Cara Mudah membuat Martabak Mie (Martabak Madura) Nikmat

  • Whatsapp

Martabak Mie (Martabak Madura).

Martabak Mie (Martabak Madura) Anda bisa memasak Martabak Mie (Martabak Madura) menggunakan 21 bahan dan 5 step. Berikut panduan bagaimana Anda melakukannya.

Bahan Martabak Mie (Martabak Madura)

  1. Anda Perlu Minyak untuk menggoreng.
  2. Anda Perlu Bahan Kulit.
  3. Siapkan 1/2 kg tepung terigu.
  4. Siapkan 1 sdt garam.
  5. Siapkan 1/2 sdt merica.
  6. Anda Perlu Minyak untuk merendam.
  7. Anda Perlu secukupnya Air.
  8. Siapkan Bahan Isian.
  9. Anda Perlu 1 bks bihun cap jempol/ 2 buah bihun jagung rendam dgn air biasa.
  10. Siapkan 1 buah wortel (d parut kasar).
  11. Siapkan 2 siung bawang putih (cincang halus).
  12. Anda Perlu 3 siung bawang merah (cincang halus).
  13. Anda Perlu secukupnya Garam.
  14. Siapkan secukupnya Merica bubuk.
  15. Siapkan Air dan minyak untuk menumis.
  16. Anda Perlu Bahan sambal petis.
  17. Siapkan 2 buah bawang putih (iris dan goreng, tiriskan).
  18. Anda Perlu 10 buah cabe rawit.
  19. Anda Perlu 3 sdm petis (sy pakek petis biasa yg hitam pekat).
  20. Anda Perlu secukupnya Garam.
  21. Anda Perlu secukupnya Air matang.

Martabak Mie (Martabak Madura) step by step

  1. Kulit : campurkan semua bahan tp.terigu, garam, merica. Beri air sedikit demi sedikit. Uleni sampek kalis (adonan tidak menempel d tangan). Bagi adonan kecil2(buat seukuran pentol ya) lalu rendam adonan dengan minyak (fungsinya agar adonan lemes dan mudah dibentuk saat d tipiskan).
  2. Isian : panaskan sedikit minyak d wajan. Masukkan bawang merah, bawang putih tumis hingga harum. Masukan parutan wortel, beri sedikit air. Tunggu sebentar hingga wortel matang. Masukkan bihun, tambahkan garam,merica. Tes rasa. (Setelah matanh Usahakan tidak ada airnya ya).
  3. Sambel petis : haluskan bawang putih goreng, cabe dan beri garam. Tambahkan petis. Beri sedikit air matang, aduk hingga tercampur rata (Teksturnya seperti saos ya).
  4. Martabak mie : ambil 1 adonan kulit, tipiskan (caranya saya pakek alas loyang kotak/alas yg permukaannya rata, d atasnya adonan saya lapisi plastik dan sy tipiskan pakek jari jempol). Setelah d tipiskan isi dengan bihun. Dan lipat adonan buat adonan hingga menutupi isian. Panaskan minyak, goreng martabak hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan sambal petis.
  5. Nb : jika ingin lebih gurih, minyak untuk menggoreng bisa di campur dengan minyak dari lemak sapi(gajih). Isian juga bisa d tambahkan cabe di iris 😊.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *