Resep: Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra Sedap

  • Whatsapp

Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra.

Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra Mom bisa mengolah Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra menggunakan 29 bahan dan 5 step. Berikut panduan bagaimana Bunda mengolahnya.

Bahan Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra

  1. Anda Perlu >Bumbu Kuah Kare dihaluskan :.
  2. Anda Perlu 5 siung bawang merah.
  3. Siapkan 3 siung bawang putih.
  4. Siapkan 3 cm kunyit.
  5. Anda Perlu 1 sdt ketumbar ~> digongseng dulu agar harum.
  6. Anda Perlu 1/4 sdt jinten ~> digongseng dulu agar harum.
  7. Siapkan secukupnya Garam.
  8. Siapkan sedikit pala.
  9. Anda Perlu 1/4 ons cabe merah keriting (sesuai selera).
  10. Siapkan > Bumbu Kare yang tidak dihaluskan :.
  11. Siapkan 2 batang serai.
  12. Anda Perlu 3 lbr daun salam.
  13. Anda Perlu 4 cm lengkuas.
  14. Anda Perlu 1 kayu manis.
  15. Siapkan 2 cengkeh.
  16. Anda Perlu 2 kapulaga.
  17. Siapkan 1/2 kg kentang, kupas potong 6.
  18. Siapkan 2 buah tomat potong 4.
  19. Siapkan 1 gelas santan kental / 1 kotak kara.
  20. Siapkan Bahan kulit :.
  21. Siapkan 1/2 kg terigu.
  22. Anda Perlu 1 sdt garam.
  23. Siapkan 300ml air.
  24. Anda Perlu 15 telur bebek (bisa diganti telur ayam) untuk isi kulit martabak.
  25. Anda Perlu Tambahan bahan untuk penyajian akhir, dicampurkan :.
  26. Anda Perlu 5 -10 buah cabe hijau lalu iris tipis.
  27. Siapkan 1sdt cuka.
  28. Anda Perlu 3 sdm kecap asin.
  29. Siapkan 50 ml air hangat ~> dicampurkan.

Martabak Telor 'Har' Kuah Kare khas Palembang ala @bunra step by step

  1. Daging dipotong2 ukuran dadu direbus sampai matang. Setelah matang, sisihkan..
  2. Selanjutnya, siapkan wajan diatas kompor dan tuangkan 3 sdm minyak goreng. Kemudian setelah minyak panas, masukkan irisan bawang (dari 3 siung bawang merah), setelah bawang berwarna kecoklatan dan bau harum, masukkan bumbu yang dihaluskan sampai bumbu tsb matang. Lalu masukkan bahan yang tidak dihaluskan kedalamnya. Aduk-aduk higga tumisan tercium bau harum. Setelah itu masukkan pula tomat yang telah dipotong-potong..
  3. Masukkan tumisan bumbu tsb ke dalam kaldu daging. Masukkan kentang potong dan santan. Masak kuah kare dan kentang sampai matang dan lembut. Sambil diaduk, kentang lembut dihancurkan pakai sendok kuah tsb. Cicipi apakah garamnya sudah cukup atau belum..
  4. Buat kulit martabak telur : Semua bahan dicampurkan lalu adonan diuleni sampai kalis. Diamkan adonan selama 5-10 menit. Setelah itu buat bulatan kecil lebih kurang 50 gr. Biasanya dari bahan-bahan tersebut bisa dibentuk sampai 15 bulatan. Setelah bulatan selesai dibentuk kemudian rendam bulatan dalam minyak goreng dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, ambil adonan dan pipihkan hingga tipis. Lalu isi kulit dengan 1 butir telur dan goreng pada sedikit minyak..
  5. Penyajian : Hidangkan martabak telur dan bumbu kare dan campuran irisan cabe hijau Selamat mencoba.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *