Resep: Martabak Telur Isi Ayam Sedap

  • Whatsapp

Martabak Telur Isi Ayam.

Martabak Telur Isi Ayam Mom bisa masak Martabak Telur Isi Ayam menggunakan 28 bahan dan 9 step. Inilah panduan bagaimana Mom melakukannya.

Bahan Martabak Telur Isi Ayam

  1. Siapkan Bahan Isian.
  2. Anda Perlu 150 gr ayam giling/ cincang.
  3. Anda Perlu 1 telur bebek (saya: 2 telur ayam), kocok lepas.
  4. Siapkan 75 gr wortel, potong kotak.
  5. Siapkan 1/2 bawang bombai, cincang (saya skip).
  6. Siapkan 4 siung bawang merah, haluskan (tambahan saya).
  7. Anda Perlu 3 siung bawang putih, haluskan (tambahan saya).
  8. Siapkan 1 batang daun bawang, potong.
  9. Anda Perlu 1 sdm margarin.
  10. Siapkan Secukupnya garam.
  11. Siapkan Secukupnya gula.
  12. Siapkan Secukupnya lada bubuk.
  13. Anda Perlu Secukupnya kaldu jamur bubuk.
  14. Anda Perlu Bahan Kulit.
  15. Siapkan 250 gr tepung terigu.
  16. Anda Perlu 2 butir telur ayam, kocok lepas.
  17. Siapkan 500 ml air (sesuaikan).
  18. Siapkan 25 gr margarin / butter, lelehkan.
  19. Anda Perlu Secukupnya lada bubuk.
  20. Anda Perlu Secukupnya kaldu jamur bubuk.
  21. Anda Perlu Bahan Saus Acar.
  22. Siapkan 25 gr wortel, potong kotak.
  23. Anda Perlu 1 siung bawang merah, iris.
  24. Siapkan Secukupnya cabai rawit.
  25. Anda Perlu 100 ml air.
  26. Anda Perlu 25 gr gula jawa.
  27. Anda Perlu 1 sdm air asam jawa.
  28. Anda Perlu 1 sdm cuka.

Martabak Telur Isi Ayam step by step

  1. Siapkan bahan-bahan..
  2. MEMBUAT ISIAN : Panaskan margarin, tumis ayam giling hingga berubah warna. Masukkan potongan wortel, aduk & tutup. Masak hingga matang, namun tidak overcook. Angkat..
  3. Masukkan tumisan ke dalam kocokan telur, tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, gula, lada dan kaldu jamur bubuk. Sisihkan..
  4. MEMBUAT KULIT: campurkan kocokan telur ke dalam tepung terigu, masukkan margarin yang telah dilelehkan, secukupnya lada dan kaldu bubuk. Aduk rata & tambahkan air hingga tekstur adonan kental cair..
  5. Panaskan sedikit margarin, tuangkan adonan kulit ke teflon, putar wajan sehingga adonan kulit merata dan menipis..
  6. Atur api kecil. Tambahkan Isian ke atas kulit martabak, panggang hingga agak matang kemudian lipat keempat sisi kulit menyerupai amplop. Dapat juga disegel dengan menambah sedikit adonan sebagi perekat..
  7. Oleskan margarin di sisi kulit, panggang lagi hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Potong-potong..
  8. MEMBUAT SAUS ACAR: Rebus air, gula jawa, cuka dan larutan asam jawa hingga mendidih. Lalu saring ke dalam mangkuk yang telah diisi potongan wortel, bawang dan rawit..
  9. Martabak Telur Isi Ayam siap disajikan untuk hidangan berbuka..

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *